Porridge
Porridge ist ein Getreidebrei bzw. Grütze, der vorwiegend in Schottland und England gerne warm zum Frühstück gegessen wird. Ursprünglich wurde Porridge aus allen möglichen Getreidesorten gekocht, heute versteht man unter Porridge jedoch meistens ein aus Hafermehl oder Haferflocken, Wasser oder Milch und Salz oder Zucker gekochten sämigen Brei.
Breie aus Getreide gibt es wahrscheinlich schon von Anbeginn der Menschheit an. Das Grundrezept des heute bekannten Porridge stammt jedoch aus Schottland, wo es als billiges und sättigendes Frühstück gekocht wurde. In ärmeren Schichten gab es Porridge auch zum Mittag- oder Abendessen.
Ursprünglich wurde Porridge in Schottland, der auf Gälisch brochan heißt, mit Wasser zubereitet. Milch, Buttermilch oder Sahne gab es, wenn überhaupt, nur als eine Art Dip in einer Schale nebenbei. Der Löffel wurde zuerst in die Milch oder in die Sahne getaucht bevor man dann damit in die Schüssel mit dem Porridge ging. Der ursprüngliche Porridge wurde auch nicht gewürzt bzw. nur mit einer Prise Salz abgeschmeckt. Zucker bekamen meistens nur die Kinder in ihren Porridge. In England wird Porridge meistens süß und oft mit Sahne oder Milch anstatt mit Wasser zubereitet.
Porridge ist leicht verdaulich, nahrhaft und reich an Ballaststoffen. Er eignet sich nicht nur als Frühstück sondern hilft auch als leicht verdauliche Mahlzeit als Krankenkost. Porridge ist magenschonend und daher besonders gut als Kost bei Erkrankungen im Magen- und Darmbereich und bei Durchfall geeignet. Durch seinen hohen Flüssigkeitsanteil hilft Porridge außerdem bei Durchfall den auftretenden Flüssigkeitsverlust auszugleichen.
Heutzutage verwendet man zur Zubereitung meistens Haferflocken, die man in Wasser oder Milch aufkochen lässt und dann noch einige Minuten ziehen lässt, bis ein sämiger, nicht zu flüssiger Brei entsteht. Gewürzt wird nach Geschmack mit Zucker oder Salz. Die Lebensmittelindustrie bietet vor allem in Großbritannien und Irland auch Instant-Porridge mit zahlreichen Zutaten und Geschmacksrichtugen wie Zimt-Zucker, Rosinen, Vanille oder Nüssen an.
Porridge Haferflocken Überraschungsset Probierpaket Probierset Frühstück (5 x 65g)
Porridge Haferflocken Überraschungsset Probierpaket Probierset Frühstück (5 x 65g)
Product Type: BREAKFAST_CEREAL
Size: 65 g (5er Pack)
