Toskanische Kräuter; Toskana Kräuter
Die Toskana ist bekannt und berühmt für ihre einfache aber schmackhafte und abwechslungsreiche Küche, die viele frische Zutaten verwendet. Eine der wichtigsten Zutaten der toskanischen Küche sind frische Kräuter. Dabei sind besonders Basilikum, Rosmarin, Salbei und Thymian so typisch, dass man häufig von „Toskana Kräutern“ redet.
Frische Kräuter peppen jedes Essen auf. Sie geben dem Gericht frische und einen ganz besonderen Geschmack. Die Toskana ist geradezu ideal für viele verschiedene schmackhafte Kräuter, die den toskanischen Gerichten das typische Aroma geben. Besonders die Kräuter Basilikum, Rosmarin, Salbei und Thymian zählen zu den typischen toskanischen Kräutern aber auch Schnittknoblauch (Knoblauch-Schnittlauch), Lavendel oder Oregano sind typische Kräuter der Toskana.
Basilikum
Basilikum ist wohl das typischste Gewürz Italiens. Er wird typischerweise zu Tomaten und Mozzarella und auf Pizza aber auch zu Salaten, in Brot oder zu Fleisch und Fisch gereicht.
Rosmarin
Der herb-würzige, sehr intensive passt besonders gut zu gegrillten Fleisch und zu Lamm. Aber auch zu gebratenem und gegrilltem Fisch und zu Kartoffeln passt Rosmarin gut.
Salbei
Salbei hat ein würziges, herzhaftes und duftiges Aroma, das sehr intensiv ist. Das Aroma von Salbei wird schnell als unangenehm empfunden, wenn man zuviel verwendet. Salbei wird in der Toskana in zahlreichen Gerichten wie Rouladen, Aal oder in Pastagerichten verwendet.
Thymian
Thymian eignet sich wie der Rosmarin zu allerlei Grillgerichten aber auch zu verschiedenen Gerichten aus Kartoffeln. Thymian ist zusammen mit Knoblauch eines der klassischen Gewürze zu Lamm. Zusammen mit Knoblauch, Zitronensaft, Rosenpaprika und Olivenöl gibt Thymian eine leckere Marinade für Grillfleisch.
Lavendel
Der blumige Lavendel ist natürlich besonders gut dazu geeignet, Süßspeisen zu parfümieren aber nicht nur zu Süßem sondern auch zu verschiedenen Grillgerichten passt Lavendel sehr gut. Seine Blüten geben außerdem eine hübsche essbare Dekoration.
Schnittknoblauch
Schnittknoblauch hat einen kräftigen Geschmack nach Schnittlauch, Frühlingszwiebeln und Knoblauch, verursacht jedoch keinen Mundgeruch. Schnittknoblauch wird wie Bärlauch verwendet und man verfeinert in der Toskana damit Suppen, Salaten, Eiergerichte und Frischkäse.
Oregano
Oregano ist das typische Pizzagewürz. Oregano gehört auf die Pizza wie die Tomatensoße und der Mozzarella. Außerdem werden damit viele Antipasti gewürzt und Kartoffelgerichte verfeinert.
