Schokoladentafeln selbst gießen
Wer gerne Schokolade isst, aber nicht nicht mehr auf die Schokoladentafeln aus dem Supermarkt zurückgreifen möchte, der kann seine Schokoladentafeln auch selbst gießen. Das ist gar nicht so schwer und mit etwas Übung relativ leicht zu bewerkstelligen.
Schokoladentafeln selbst zu gießen ist gar nicht so schwer, wie manche Denken. Mit etwas Übung kann man kinderleicht seine eigenen Schokoladentafeln gießen. Der Kreativität ist beim Schokoladentafeln selbst gießen keine Grenzen gesetzt und man kann sich genau die Schokolade machen, die man immer schon mal essen wollte. Auch als Geschenk ist eine selbst gemachte Schokoladentafel immer etwas Besonderes.
Um Schokoladentafeln selbst zu gießen benötigt man nicht viel. Außer einem guten digitalen Küchenthermometer benötigt man nur eine Form, um die Schokoladentafel zu gießen. Außerdem benötigt man noch Kuvertüre, die man in jedem Supermarkt, in Konditoreien oder im Onlinehandel bekommt. Außerdem benötigt man noch ein Wasserbad, das sich jedoch aus Utensilien, die jeder in der Küche hat, leicht selbst basteln lässt.
Beim Thermometer sollte man darauf achten, dass dieser relativ genau misst und auch nicht zu träge bei der Temperaturanzeige ist, da sich die Temperaturspannen beim Temperieren in sehr engen Grenzen bewegen, die man nicht über- oder unterschreiten sollte. Die meisten Bimetall-Küchenthermometer sind deswegen zu ungenau und zu träge, besser geeignet ist ein digitaler Küchenthermometer, der auch Zehntelgrade anzeigen kann. Damit kann man die erforderlichen Temperaturen gut kontrollieren und einhalten.
Beim Verarbeiten von Kuvertüre kommt es auf die genaue Einhaltung der Temperaturen an, nur so bekommt man ein optimales Ergebnis und die selbst gegossene Schokoladentafel ist glänzend und ansehnlich und nicht grau und stumpf. Aus diesem Grund lohnt sich die Investition in ein gutes digitales Küchenthermometer immer, zumal man dieses auch zu anderen Arbeiten in der Küche gut verwenden kann, bspw. zum Garen von Fleisch bei Niedertemperatur.
Für Anfänger und alle, die sich mit dem Hobby „Schokoladentafeln selbst gießen“ beschäftigen möchten, empfiehlt sich das Buch „Schokoladentafeln Selbst Gemacht-Set: Buch Mit Gießform“. Darin findet man nicht nur eine Schritt-für-Schritt-Anleitung, wie man Kuvertüre schmelzen, abkühlen und temperieren und welche Temperaturen man dabei beachten muss, sondern auch zahlreiche Rezepte für selbst gegossene Schokoladentafeln. Außerdem ist beim Buch gleich eine Schokoladentafelform für drei Tafeln Schokolade dabei, so dass man gleich mit dem Schokoladentafel gießen loslegen kann.
Mit ein wenig Übung und Geschick ist es mit Hilfe des Buches ganz einfach, sich seine eigenen Schokoladentafeln selbst zu gießen und man kann immer neue Schokoladentafeln und Kreationen erschaffen, so dass man nie mehr auf Supermarktschokolade zurückgreifen muss und endlich genau die Schokolade selber machen kann, die man schon immer mal essen wollte.
