Dos Maderas Tasting: Exklusive 10-jährige Alterung – Set mit 1 x 0,7l
Dos Maderas Tasting Set – Exklusiver Alterungsprozess für anspruchsvolle Genießer
Der Dos Maderas PX 5+5 Rum ist ein einzigartiges Produkt, das einen ungewöhnlichen Alterungsprozess durchläuft. In diesem Artikel werde ich Ihnen meine neutrale Bewertung dieses exklusiven Tasting Sets geben. Erfahren Sie mehr darüber, was diesen Rum so besonders macht und ob er Ihren Geschmack trifft.
Ein geschmackliches Meisterwerk mit spanischen Einflüssen
Der Dos Maderas PX 5+5 Rum wird zunächst für 5 Jahre in amerikanischen Eichenfässern auf den karibischen Inseln Guyana und Barbados gelagert. Anschließend wird er nach Spanien gebracht, wo er weitere 3 Jahre in Fässern verbringt, die zuvor den hochwertigen Palo Cortado Sherry beherbergt haben. Abschließend wird der Rum für 2 weitere Jahre in Fässern gelagert, in denen der edle 20-jährige Pedro Ximenez ‚Don Guido‘ Sherry gereift ist.
Diese aufwendige Verarbeitungstechnik verleiht dem Dos Maderas PX 5+5 Rum ein volles Aroma. Der Rum besticht durch seine dickflüssige Konsistenz, seine Milde und seine süßen Noten, die an Rosinen erinnern. Das Geschmackserlebnis kann auch an Backpflaume oder Zuckerrübensirup erinnern. Der Dos Maderas PX 5+5 Rum ist das Ergebnis der Verwendung der Pedro Ximenez Weißweinrebsorte mit ihrem hohen Zuckerwert.
Ein Genuss für die Sinne, aber mit einem unerwarteten Twist
Beim Verkosten des Dos Maderas PX 5+5 Rums fällt sofort seine dunkle, leicht rötliche Färbung auf. In einem bauchigen Nosingglas entfalten sich die Aromen optimal und gelangen direkt in die Nase. Der Rum präsentiert sich mild und zeigt deutliche fruchtige Sherryaromen. Besonders Rosinen, leichte Vanille und Süße machen den Rum geschmacklich interessant. Er weist jedoch nicht das typische Rumaroma auf.
Beim ersten Schluck spürt man auf den Lippen eine süße Sherrynote, die sich aber plötzlich und unerwartet in einen undefinierbaren muffigen Geschmack verwandelt. Diese unangenehme Note ist schwer zu beschreiben, vielleicht ähnlich dem Geruch von verbranntem Gummi oder einer qualmenden Kupplung. In diesem Moment kann der Dos Maderas PX 5+5 Rum abschreckend wirken und entspricht möglicherweise nicht den eigenen Erwartungen.
Jedoch bleibt der süße Sherrygeschmack während des Verkostungsprozesses präsent und überwiegt nach dem Abklingen des unangenehmen Geschmacks im Hintergrund. Der Abgang ist glücklicherweise nicht allzu lang, aber der merkwürdige Geschmack hält noch eine Weile im Rachenraum an.
Für mich persönlich ist der Dos Maderas PX 5+5 Rum keine Geschmacksrichtung, die meinen Vorlieben entspricht. Daher wird er wohl noch eine Weile in meiner Vitrine verweilen. Als Liebhaber von milden und süßen Rumsorten kann ich diesen Rum nicht uneingeschränkt empfehlen.
Es ist auch erwähnenswert, dass unterschiedliche Chargen und Abfüllungen möglicherweise zu unterschiedlichen Geschmacksnoten führen können. Dies liegt unter anderem an der Lagerung in verschiedenen Fässern oder an verschiedenen Befüllungen der Fässer. Bei der Lagerung in Sherryfässern kann es auch sein, dass diese teilweise geschwefelt wurden.
Fazit: Ein großartiger Rum für Kenner und Neugierige
Der Dos Maderas PX 5+5 Rum ist meiner Meinung nach ein hervorragender Rum, der zu einem guten Preis-Leistungs-Verhältnis angeboten wird. Er ist mild, süß und nicht alkoholisch scharf. Ob der Rum nachgesüßt wird oder nicht, spielt für mich keine Rolle. Was zählt, ist der Geschmack – und der überzeugt. Die erwähnte Süße ist jedoch nicht typisch karamellig für Rum, sondern liegt schwer auf der Zunge mit einem Hauch von Rosinen. Dies ist auf den Pedro Ximénez Sherry zurückzuführen, in dessen Fässern der Rum die letzten 2 Jahre verbracht hat.
Der Dos Maderas PX 5+5 Rum unterscheidet sich geschmacklich deutlich von „normalen“ Rums, da er eine ausgeprägte Sherrynote aufweist. Dennoch gehört er definitiv zu den milderen und süßeren Rumsorten. Beim Abgang zeigt er eine leicht trocken-herbe Note, die von den Sherryfässern stammt, die aus europäischem Eichenholz hergestellt wurden. Dies unterscheidet ihn von den üblichen amerikanischen Eichenfässern, in denen normalerweise Bourbon gereift wird.
Im Vergleich zu anderen Rumsorten der gleichen Preisklasse wie z.B. dem Quorhum 15 Jahre, ist der Dos Maderas PX 5+5 süßer und fruchtiger im Geschmack. Im Abgang ist er weniger mild, dafür trockener und länger auf der Zunge präsent. Ob er besser oder schlechter ist, ist jedoch schwer zu sagen, da sie einfach zu unterschiedlich sind.
Abschließend kann ich den Dos Maderas PX 5+5 Rum sehr empfehlen, insbesondere für diejenigen, die bereits Erfahrung mit Rum haben und neugierig darauf sind, wie die Fassreifung den Geschmack beeinflusst. Dank seiner Mildheit eignet er sich auch für Rum-Einsteiger, die nicht gleich von einem intensiven Geschmack überwältigt werden möchten.
Herstellerangaben, Maße und Gewichte*
Der Klassiker: Ausgewählte Rums aus Barbados und Guyana reifen 5 Jahre lang in amerikanischen Eichenfässern in der Karibik. Danach wird dieser Blend ins andalusische Jerez transportiert, um in dem Sherry-Haus Williams & Humbert weitere 3 Jahre nach dem Solera-Verfahren in hochwertigen Palo Cortado Fässern zu lagern. In der letzten Phase des Reifeprozesses lagert Dos Maderas 5+5 weitere 2 Jahre im Solera-Verfahren in den Fässern des „Don Guido“ – ein 20 Jahre alter Pedro Ximénez- Sherry (V.O.S.). Sein Triple Ageing macht den Dos Maderas 5+5 einzigartig, mit einem Bouquet von unvergleichlichem Geschmack und Aroma.
Zwei Klimazonen, zwei Fässer, zwei Kulturen: Dos Maderas kombiniert nicht nur das Beste aus zwei Reifungsmethoden auf entgegengesetzten Seiten des Globus, sondern bringt auch zwei Kulturen zusammen. Auf der einen Seite steht das Rum-Erbe von Barbados und Guyana in der Karibik, auf der anderen Seite die reiche Sherry-Tradition von Jerez in Spanien, und speziell die der historischen Bodega Williams & Humbert – einem der renommiertesten Wein- und Spirituosenhersteller der Welt. Nach der ersten Reifung in den Tropen werden diese außergewöhnlichen Rumsorten nach Spanien transportiert und mit einer weiteren Reifung in Sherryfässern veredelt.
Reif, vollmunding und zugleich weich: Dieser faszinierende Rum hat eine dunkle Bernsteinfarbe und bietet zunächst Noten von Feigen und Rosinen, die zu reichen, reifen Fruchtnoten im Geschmack führen. Dazu gesellen sich tropische Gewürze und Sherry-Noten, die von rauchiger Eiche und einem Hauch von Tabakblättern begleitet werden.
Serviervorschlag: Die zusätzliche Reifezeit in Pedro Ximénez-Fässern verleiht diesem Rum eine süße Fülle, die am Besten pur genossen wird und sich wunderbar mit Zigarren und Schokolade kombinieren lässt. Der gleiche Charakter macht ihn auch ideal für klassische Rum-Cocktails. Cocktailrezepte gibt es weiter unten zum Durchstöbern.
Erfahrung, die man schmeckt: Williams & Humbert – diese Sherry-Bodega wurde 1877 gegründet und wird heute von der Familie Medina geführt, die seit den 1960er Jahren im Weingeschäft tätig ist. Der Innovationsgeist hat zur Idee der Dos Maderas Herstellung beigetragen – denn es war das Ziel der Familie die mehr als 140-jährige Erfahrung und das Fachwissen in der Sherry-Wein Produktion in ein Spiritiousenprodukt einfliessen zu lassen.
Marke: Dos Maderas
Hersteller: Williams & Humbert
Maße und Gewicht:
Höhe: cm
Breite: cm
Länge: cm
Gewicht: 1.543235834 kg
*Alle Angaben lt. Hersteller bzw. Händler
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