Bordeaux

Bordeaux streitet sich mit Burgund um die Krone der besten französischen Weine. Während die Weine aus Burgund vollmundig und kräftig sind, sind Weine aus Bordeaux fein und elegant.

Bordeaux-Weine lassen sich gut und lange lagern. Sie werden von Jahr zu Jahr komplexer und eleganter. Früher ließ man Bordeaux-Weine längere Zeit reifen. Heutzutage ist ein Weingenuß dank moderner Keltermethoden aber bereits schon nach 2 Jahren möglich.

Im Bordeaux-Gebiet werden hauptsächlich 6 Rebsorten angebaut: Cabernet-Sauvignon, Cabernet franc und Merlot für die Rotweine. Sauvignon, Sémillon, Muscadelle für die Weißweine. 40% der in Bordeaux angebauten Weine sind Weißweine. Sie sind trocken, lieblich oder fein-süß ausgebaut. Die berühmteren Weine aus Bordeaux sind jedoch die Rotweine. Sie gibt es in den unterschiedlichsten Geschmacksnuancen.

Appellation Controllée-Weine:

• Entre-deux-mers: Lebhafter, frischer Weißwein.
• Graves: trockener, rassiger Weißwein, kräftiger, eleganter Rotwein.
• Graves de Vayres: Lieblicher und fruchtiger Weißwein.
• Bordeaux: Meist liebliche und fruchtige Weißweine, halbkräftige und leicht-herbe Rotweine.
• Sauternes: Vollrunder und lieblicher Weißwein aus vollreifen, edelfaulen Trauben.
• Pomerol, Fronsac, Saint-Emilion: Körperreiche, weiche, bukettreiche Rotweine mit dunkler Farbe.
• Médoc: Heimat der berühmten Chateaux-Weine. Kräftige, sehr elegante Rotweine mit rubinroter Farbe und delikaten Aromen. Médoc lässt sich hervorragend lagern.
• Premiéres Côtes de Bordeaux, Côtes de Bourg, Premiéres Côtes de Blaye, Côtes de Castillon, Côtes de Francs: Rotweine, die jung fruchtig, älter kraftvoll sind.