Tschechische Küche

Die tschechische Küche ist sehr rustikal und nach wie vor geprägt von viel Fleisch und Soße, Knödeln und wenig Gemüse. Fisch spielt eine sehr kleine Rolle in der tschechischen Küche. Allerdings bieten die vielen Flüsse und Stauseen in Tschechien eine Auswahl in Süßwasserfischen, die auch in Restaurants der Gegend fangrisch angeboten werden wie z.B. Pstruh Smažený (panierte Forelle).

Tschechische Vorspeisen

Tschechische Vorspeisen bestehen meistens aus einer Suppe wie der tschechischen Knoblauchsuppe oder der Sauerkrautsuppe. Zur Suppe wird in guten Restaurants mit Brotstückchen und Käse serviert, welche dann frisch in die Suppe gegeben werden. Es gibt aber auch einige warme und kalte Vorspeisen wie bspw. Dorschleber oder Schinkenröllchen und Käseplatten.

Tschechische Hauptgänge

Wie gesagt kommt in Tschechien hauptsächlich Fleisch und Soße auf den Tisch. Das Fleisch wird entweder gekocht oder gebraten und auch häufig paniert. Eine Spezialität ist Wild, das es in der tschechischen Republik häufig gibt. Als Beilage werden hauptsächlich Semmel- oder Kartoffelknödel gereicht, mit denen man die viele Soße aufnehmen kann. Auch Kroketten, Bratkartoffeln, Pommes Frites oder Reis findet man als Beilage. Gemüse gibt es nur selten und wenn dann in Form von Rohkost. Hin und wieder kommt auch Fisch auf den Tisch wie Karpfen oder Forelle.

Tschechische Nachspeisen und Desserts

Das typische tschechische Dessert ist Palaccinka, Pfannkuchen, die mit diversen Soßen serviert werden. Außerdem gibt es auch süße Knödel, die mit Obst oder Marmelade gefüllt werden.

Tschechisches Bier

In Tschechien wurde das Pils oder Pilsener Bier erfunden, eine stark gehopfte untergärige Bierart, die zürst in der tschechischen Stadt Pilsen gebraut wurde. Neben dem Pilsener wird u.a. auch noch das bekannte Budvar (Budweiser) in Tschechien gebraut.