Die Spanische Küche

Die Küche Spaniens ist so vielfältig wie das Land. An der Küste wird viel Fisch, Meeresfrüchte und Schalentiere gegessen. Im Landesinneren wird hauptsächlich Fleisch und Wurst verzehrt. Außerdem sind Eintopfgerichte sehr beliebt. Auch kalte Gemüsesuppen sind sehr beliebt in Spanien. Beinahe in jedem Gericht findet sich Olivenöl. Auch Zwiebeln und Knoblauch finden, wie in allen Mittelmeerküchen, reichlich Verwendung. Dagegen werden andere Kräuter und Gewürze eher spärlich verwendet.

Spaniens Küche ist geprägt von seinen regionalen und geschichtlichen Eigenheiten. Da Spanien erst seit 500 Jahren ein geeintes Land ist, gibt es in jeder spanischen Region ein ausgeprägtes Traditionsbewusstsein, das sich auch auf die regionaltypischen Gerichte niederschlägt.

Typische Mahlzeiten in Spanien

• Frühstück: Besteht meistens aus Brot mit Marmelade oder "churros" (fritiertes Gebäck) mit heißer Schokolade oder Kaffee
• Snack gegen 11 Uhr
• Mittagessen zwischen 13:30 und 15:30 Uhr.
• Nachmittagssnack ("Merienda")
• Tapas-Essen in den traditionellen Tapas-Bars gegen 20 Uhr
• Abendessen mit in der Regel zwei Gängen: Vorspeise (Primer Plato) mit Suppe, Salat o.ä. und Hauptgang (Segundo Plato) mit Eintoepfen, Fisch, Fleisch und Gemüse (Gemüse wird meist nur als Beilage gereicht). Danach Dessert wie Obst, Pudding, Eis oder Joghurt. Brot wird zu jedem Gang gereicht.
  Getrunken wird spanischer Wein, Wasser oder Softgetränke.