Schwedische Küche. Die Küche Schwedens

Wie die Küche seiner skandinavischen Nachbarn Norwegen und Finnland ist auch die traditionelle Küche Schwedens eher einfach und ländlich geprägt. Die schwedische Küche wird hauptsächlich dominiert von Fisch und Meeresfrüchten aber auch Hackfleisch und Wild, besonders Elch- und Rentierfleisch, sind beliebt in Schweden.

Schwedische Mahlzeiten

In Schweden gibt es normalerweise 3 Mahlzeiten: Ein leichtes Frühstück (Frukost), das Mittagessen (Lunch), das in ländlichen Gebieten die Hauptmahlzeit ist, in den Städten dagegen oft nur ein kleinerer, warmer Imbiss, und das Abendessen (Middag).

Schwedische Spezialitäten

• Sill (Hering)
• Köttbullar (Fleischbällchen)
• Gravad Lax (roher marinierter Lachs)
• Janssons frestelse (Kartoffelauflauf)
• Potatis (Kartoffeln)
• Lingonsylt (Preiselbeeren).

Im August werden in ganz Schweden Kräftskivor (Krebs-Feste) gefeiert. Zu ganz besonderen Anlässen gibt es eine Smörgåsbord (Schwedenbuffet). Donnerstags ist es Brauch, zürst gelbe Ärtsoppa (Erbsensuppe) und dann Eierkuchen mit Sahne und Konfitüre zu essen.