In der Ausbildung zum Hotelkaufmann bzw. zur Hotelkauffrau lernt man sämtliche Abteilungen eines Hotels kennen. Schwerpunkt der Ausbildung bilden jedoch die kaufmännischen, buchhalterischen und verwaltungstechnischen Aufgaben innerhalb eines Hotels.

Aufgabe des Hotelkaufmanns bzw. der Hotelkauffrau ist es, Preise zu kalkulieren, Rechnungen zu schreiben und zu verbuchen, Löhne und Gehälter auszubezahlen, betriebswirtschaftliche Kennzahlen zu berechnen und zu analysieren, Angebote zu schreiben und Personalvorgänge bearbeiten. Aber auch der Empfang der Gäste oder das Arbeiten im Restaurant kann zu den Aufgabengebieten des Hotelkaufmanns bzw. der Hotelkauffrau gehören.

Voraussetzungen zur Ausbildung zum Hotelkaufmann bzw. zur Hotelkauffrau sind Verständnis für mathematische und kaufmännische Abläufe. Dazu kommen sichere Umgangsformen, Verhandlungsgeschick, gepflegtes Äußeres, Ausdruckskraft in Wort und Schrift und möglichst Fremdsprachenkenntnisse.

Die Aufstiegschancen für Hotelkaufmänner bzw. Hotelkauffrauen sind gut. Chefbuchhalter, Personalchef oder Abteilungsleiter in der Verwaltung sind nur einige der Aufstiegsmöglichkeiten. Auch Hoteldirektor oder selbständiger Hotelier ist möglich als Hotelkaufmann bzw. Hotelkauffrau.